因為市場上的河豚都是人工養殖的，很多在野外捕捉河豚的商家都不敢出售給消費者食用。如果妳在不同的季節去不同的地方，吃河豚，妳認為上市的時間是不同的。
中國有豐富的資源。中國沿海有54種，年產量約300-400萬噸，全年均可捕撈。在長江和珠江，汛期發生在春夏季之間，是沿海地區和河流中下遊的主要漁業對象之壹。在我國，從遼寧到廣東沿海的河豚有30多種，其中暗河豚進入長江中下遊、珠江等水系。
擴展數據:
養殖的河豚只有經過有資質的農產品加工企業加工後才能銷售，也就是說，新鮮的河豚不能直接進入消費者手中，必須經過加工企業的加工。由於河豚魚產品可能含有毒性的特殊原因，為保證消費者的食品安全，應對加工企業實行備案制。
必須有經農業部備案的養殖河鲀的自有魚源基地；要有加工生產河鲀的設備和技術人員，具備專業辨別河鲀品種的能力，熟練掌握河鲀的安全加工技術；還要建立完整的產品質量安全追溯體系和健康管理體系。
百度百科-河曲