玻璃態幹燥技術以高新鮮度的物理幹燥技術取代了傳統的食品加工技術。在玻璃狀狀態下幹燥的果蔬，能保持新鮮果蔬原有的食品感官品質，如形、色、香、味俱佳，新鮮度高，真正做到健康食品。
玻化幹燥技術采用特殊設計的工藝，能有效提高幹燥效率，同時能有效保存和濃縮新鮮果蔬中的生物活性營養成分，維生素C等熱敏性抗氧化成分保留率高達80%。
經過玻璃態幹燥技術處理的產品不再需要從外部添加化學防腐劑，整個生產過程可以完全不含化學添加劑，有效提高了食品安全性。
基於玻璃態幹燥技術的農產品深加工產業是壹個應用前景極其廣闊的產業，因為它很好地利用了玻璃態幹燥技術，生產出高品質的健康食品，完整地保留了新鮮原料的色、香及其中的熱敏性活性營養成分，並賦予幹燥後的新鮮蔬菜、水果更加高效的營養和保健功能。同時，整個加工過程安全可控，無化學處理、無化學添加、無化學防腐劑。從而充分保留食物中的營養成分和生物活性，實現肥胖癥、糖尿病、高血壓甚至癌癥等慢性病的預防和食療，促進衛生部“治未病”工程的目標，減輕醫療費用和醫保負擔。