中國鹽業集團公司的前身是中國鹽業公司，成立於1950，直屬中央貿易部。1964年，國務院批準成立國家鹽業信托機構。1980年，重新組建中國鹽業總公司和國家鹽務管理局。1988年，國務院撤銷鹽務總局，授權中國鹽業總公司管理行業，成為行政公司。
2013年啟動規範董事會工作，成立第壹屆董事會。同年2月，聯合7家行業公司成立中國鹽業公司。2018年，中國鹽業總公司完成公司制改革，由全民所有制企業轉為國有獨資公司，正式更名為中國鹽業集團有限公司。
中國鹽業集團的貢獻介紹；
中國鹽業集團的鹽產量位居亞洲第壹。同時也是國家食鹽生產經營的獨家主體，是中國鹽業唯壹的央企。中國鹽業總公司是中國鹽業唯壹的國家隊。10年來，中國鹽業總公司建立了覆蓋全國城鄉的碘鹽銷售網絡，提高了碘鹽覆蓋率，在食鹽加碘和消除碘缺乏病方面取得了巨大成就，為國家經濟建設和社會和諧發展做出了重要貢獻。
然而，隨著市場經濟的深入和市場競爭的日益激烈，中國鹽業總公司越來越深刻地認識到，中國的食鹽專營也需要民族品牌。作為全國食鹽生產經營的壟斷主體，中鹽的地位、實力、歷史、榮譽，使得打造全國食鹽專賣品牌的任務自然落在了中鹽身上。
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