貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司(以下簡稱“習酒公司”)創建於1952，於1998並入茅臺集團，是茅臺集團的控股子公司。習酒公司是中國知名的白酒企業，旗下有醬香型和濃香型兩大優質白酒。
習酒，貴州習水縣習酒鎮特產，是中國國家地理的標誌性產物。釀酒以當地優質糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發酵，九次蒸餾，密封儲存。隨著存放時間的增加，遊離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝的時候感覺不是辣，而是醇厚香甜。
擴展數據:
赤水河地區獨特的地理、氣候、土壤、水質等條件，加上千百年來無休止的釀酒活動對微生物的長期馴化和自然篩選，形成了習酒城釀酒環境中特殊的微生物類群。經檢測，習酒鎮可培養微生物菌群相對穩定。
酒學的發源地是當年四渡赤水之戰的主戰場。這裏也是中國最早有記載的赤水河流域，白蘭地和威士忌的發源地，被稱為世界級的釀造瑰寶。因為赤水河被周恩來總理指示要加強保護，上遊沒有工礦企業和電站，水質優良，富含適合釀造的微量元素，具有外界無法復制的資源優勢。
參考資料:
百度百科_習酒