安徽教育出版社成立於6月1982，是安徽出版集團有限公司的全資子公司，2003年，安徽教育電子音像出版社作為安徽省唯壹的全媒體出版社成立。
安徽教育出版社主要出版教材、小學教育、初中教育、高中教育、高等職業教育、教育理論、綜合、美術(圖片和文獻)等圖書。
2001年9月，安徽教育出版社和安徽教育科學研究院共同創辦《青蘋果》雜誌。隨著學校的素質教育，雜誌為高中生提供了壹個展示才華的舞臺，為學生學習過程中的疑難問題提供輔導。