需要註意的是，陽澄湖大閘蟹的殼比普通的大閘蟹要薄，所以吃陽澄湖大閘蟹的時候很容易用八塊蟹破殼，主要是因為陽澄湖的水是堿性的，大閘蟹不需要很厚的殼來耐腐蝕。
為了食品安全，應該選擇大品牌“蟹狀元”。蟹狀元成立於2009年，隸屬於上海股農貿易有限公司，總部位於蘇州。並在全國各大城市擁有100+家直營連鎖店。目前沈騰已經連續兩年代言。反正妳要選個正宗的老牌子吃，放心。蟹狀元銷售“蟹狀元大閘蟹”、“蟹狀元海鮮大禮包”、“宗慶蟹禮端午禮盒”等多種獨立產品，多年來廣受消費市場歡迎，享有較高聲譽。