綠豆性寒，味甘，無毒，入心胃經，富含蛋白質，主要是球蛋白。綠豆中的磷脂包括磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酸、磷脂酸等，具有降低膽固醇、降血脂、抗過敏、抗病毒、抗菌等作用。
紅小豆性平，酸甜可口，入心、小腸經，含蛋白質，富含微量元素，還含有煙酸，具有消腫、解毒、利尿、除濕的作用。以上三種豆類可以磨成漿飲用，可以增強免疫功能，提高抗病能力。
1.
將綠豆、紅豆、黑豆壹起放入鍋中；
2.
加入適量的水，煮至豆子熟爛。
如何喝三豆的小貼士？
健康貼士:
本品具有清熱解毒、除煩止渴的功效，適用於糖尿病患者。
食物相克數:
紅豆:鯉魚和紅豆壹起煮，都有利尿消腫的作用，用於治療腎炎水腫有很好的效果。但正因為利尿功能強，正常人應該避免兩者同時食用，盡量隔幾個小時吃壹次。能否壹起吃，因人的體質而異。
黑豆:《本草筆記》記載:“黑豆恨五參龍膽”。黑豆不宜與蓖麻子、厚樸同食。