瓜子有營養:1。瓜子富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B1等營養元素；2.含有豐富的鉀，有利於保護心臟功能，預防高血壓；3.瓜子含有豐富的維生素E，可防止衰老，提高免疫力，預防心血管疾病；4.瓜子中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，預防動脈硬化；5.瓜子還可以調節腦細胞的新陳代謝，提高抑制功能，所以可以用來催眠。但由於瓜子富含脂肪，建議壹次食用不超過50克。