教學與創新實踐教育。中心所在的食品與輕工學院擁有輕工技術與工程壹級學科博士點1個(含發酵工程、制糖工程、制漿造紙、皮革工程4個二級學科博士點)，生物材料、工業生物催化2個學科博士點，輕工技術與工程2個碩士學位授權點，輕工技術與工程1個碩士學位授權點。本科專業有三個:食品科學與工程、輕化工、乳品工程。發酵工程是江蘇省重點學科。中心下設輕化工程實驗室、添加劑研發實驗室、紡織功能檢測實驗室、紡織添加劑與生態染整研究所、食品科學與工程實驗室、乳品工程專業實驗室、發酵工程實驗室、國家輕工業食品質量監督檢測南京站、國家輕工業香水化妝品洗滌用品質量監督檢測南京站、省食品安全快速檢測公司* * *技術服務中心。同時，中心擁有校外實踐教育基地——江蘇蘇丹毛紡織有限公司和江蘇洋河酒廠有限公司，中心平均承擔本科實驗教學3.5萬人次，課程設計和畢業設計實踐654.38+0.2萬人次，創新實踐和校外實踐約500人次。平均參與實踐教學的學生人數超過400人，年教學工作量超過654.38+0萬人次。