楊梅是浙江省寧波市慈溪市特有的名優產品。慈溪市位於杭州灣大橋南岸，與嘉興海鹽隔杭州灣大橋相望。被譽為“中國楊梅之鄉”，人工栽培1300多年。野生楊梅已有7000多年的歷史。宋代大文豪蘇東坡曾雲:“閩桂荔枝，西涼葡萄，不似吳越楊梅”。楊梅具有良好的藥理作用。楊梅含有多種微量元素，對人體極為有益。還能助消化、利尿、補腎。夏天吃幾個楊梅可以解悶。其藥理作用在李時珍的《本草綱目》中有記載。
紅泥蟹:
紅泥蟹是浙江寧波的傳統小吃，色澤鮮紅，鮮鹹鮮嫩。將冷開水放入容器中，在調味汁中加入鹽、白酒、蔥、姜，燒開，冷卻後加入米醋，調成濃濃的鹹味鹽水，然後將蔥紮好，用姜片浸泡在冷開水中，用冷開水將螃蟹洗凈，先去掉蓋子，去掉側面的鰓和羽毛以及蟹蓋內的沙囊，最後在螃蟹腹腔中間取出壹個六角形的白色小硬塊(見圖1)。紅糊鹹炮蟹都是東海野生三疣梭子蟹做的。它們很結實，有紅色的糊狀物，螃蟹的背殼上有小孔。可以看到紅色的糊，肉很飽滿。紅泥蟹是寧波最具代表性的菜肴之壹。