65438年6月至0994年6月，由全聚德集團等6家企業創辦北京全聚德烤鴨有限公司。
2004年4月，首都旅遊集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅遊集團成為北京全聚德烤鴨有限公司第壹大股東。
5438年6月+2005年10月，北京全聚德烤鴨有限公司更名為中國全聚德(集團)有限公司，隨即，中國全聚德(集團)有限公司進壹步收購聚德華天控股有限公司30.91%股權，與北京華天餐飲集團共同成為聚德華天控股有限公司第壹大股東。
2007年4月，北京老字號餐飲企業房山飯店、豐澤園、四川飯店也入駐全聚德，至此，中國全聚德(集團)股份有限公司已發展成為涵蓋燒、烤、涮、川、魯、庭、京味等多種風味，匯聚北京眾多餐飲老字號的聯合餐飲艦隊。
全聚德公司自成立以來，秉承周恩來總理對全聚德“誠信為本，聚而不散，仁義至上”的精辟詮釋，發揚“思事為上，開拓創新創壹流”的企業精神，紮紮實實開展了體制、機制、營銷、管理、科技、企業文化、精神文明建設等七大創新活動，確立了全聚德品牌優勢將得到充分發揮，並將規模做大。十多年來，我們以獨特的飲食文化打造品牌形象，積極開拓國內外市場，加快連鎖經營的擴張。