準備材料：面粉100克、雞蛋1個、鹽2克
制作步驟：
1、首先把面粉，水，雞蛋鹽揉成均勻的面團。面團軟硬度跟餃子皮差不多。面團揉完以後醒2個小時。
2、表面撒薄粉，然後卷在搟面棍上搟開，薄壹點比較好。
2、表面再撒薄粉（防止粘連）像折扇子壹樣疊起來。
3、用刀切成壹條壹條，寬度依照個人喜好。
4、然後用手把面條壹根根抖開，做好的新鮮面條就是這樣子了。
5、面條下鍋煮至半熟，撈出瀝水。
6、起油鍋，把瀝好水的面條放到油鍋裏炸制,炸至面條脫水變幹，顏色微黃，撈出瀝油就可以了，手工方便面就做好了。
7、需要吃的時候，拿出來泡，或者煮都可以。