張仲景的當歸羊肉湯配方是羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。當歸羊肉湯是壹道很傳統的藥膳，它有溫中祛寒、暖身養體的作用，所以在生活中也受到體寒人群的歡迎，不過現在當歸羊肉湯的做法有很多。
把所有材料準備好。羊排洗幹凈，切成塊。放入煮開的水中焯壹下，撇去浮沫，取出備用。姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗幹凈。把所有處理好的材料放進湯鍋中，註入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
當歸羊肉湯的作用
當歸以其辛甘之味，活血通經，活絡止痛，常用於調經活血;羊肉溫中散寒、止痛，另外當歸羊肉湯中加入生姜，生姜性溫發散，可助羊肉散寒暖胃，當歸羊肉湯很好的發揮了各自的作用，可用於調經散寒，治療腹中冷痛。
當歸自古被稱為“補血聖藥”，味甘而重，專能補血，當歸羊肉湯是性溫之物，能溫中止痛，溫補肝血，尤其適合婦女產後血虛，陽虛失溫所致的腹痛。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘，溫;能養肝補虛，當歸活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力，所以當歸羊肉湯可用於治療虛勞不足。從上面的內容中我們就可以看出，當歸羊肉湯是壹種滋補效果比較強的藥膳，它的性質溫熱，所以更適合體質寒涼的人群食用。