真空浸糖設備有什麽作用？

食品真空浸漬罐是加工果脯等產品的新壹代高效糖液真空浸漬設備，又稱果脯糖浸漬機，可用於蘋果脯、羅望子脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、牡丹皮等各種果脯、蜜餞的加工。同時，該設備可用於中藥材、醬菜等產品生產加工中的糖浸、鹽浸、藥浸、酒浸。是壹種能有效替代傳統生產果脯、腌制品等行業的優良設備。該設備采用真空浸糖的基本原理，由於水果細胞間隙內存在空氣，阻礙了糖液的滲透，通過真空的作用將果肉中的氣體排出，解除真空後，糖液可通過外界大氣壓進入原本被空氣占據的空間，從而達到高效浸糖的效果。由於整個浸漬過程在密封狀態下進行，縮短了時間，產品營養成分損失少，保持了果蔬原有的色澤和風味，透明度高。食品真空浸漬罐機組主要由浸漬主罐、配料罐、過濾器、輸送泵、操作平臺、管件和閥門、真空系統和電氣控制系統組成。設備主要部件采用304或316L優質不銹鋼，內外表面均經過精細拋光，符合衛生標準。整體結構緊湊，可抽真空、加熱、加壓、保溫、快速冷卻。壹機多用，操作簡單，清洗方便。