配方:八角10個、桂皮9個、小茴香3個、花椒3個、幹辣椒2個、草蔻3個、草果、丁香1個、香葉1個、甘草1個、生姜25個;輔料:冰糖15個、料酒少許、帶須大蔥壹棵、大蒜15個、西紅柿10個、食鹽、老抽、味精適量添加。
廖排骨濃縮鹵汁是獨家秘法按照祖傳配方研制而成的鹵料，其用法簡單才，操作方便，口味獨特而深受人們的喜愛，曾獲得“國家發明專利技術”。使用方法1.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。
加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小應以能完全淹沒於鹵液中為佳。3.以小火煮熟後，嘗試鹵汁鹹鮮適宜，起鍋裝盤即成，淋上少許鹵汁味更佳。
使用範圍1.家畜、家禽、豆制品、蛋類的鹵制。2.鹵汁使用越久味道越香。3.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。