美容作用、減肥作用、中老年保健作用、消酒作用、消除疲勞作用。
酵素不但可增強人體的免疫和抗毒能力，具改善消化系統，活血通絡，調節內分泌，排毒保健等明顯功能。可美白嫩膚、去斑、減緩衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角質、補充肌膚養分及水分、縮小粗糙毛孔，使皮膚更有光澤。
酵素有助於消化，還可以在對身體有利的情況下進行減肥，使身體最有效地吸收營養、分解脂肪和糖分等。
中老年人經過“酵素療”後，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便秘消失了，面色紅潤了，身體也有勁了。
吃酵素後乙醇在胃裏滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達到高峰值也慢，所以酵素能消酒的原因即在於此。
擴展資料1.植物酵素是將數十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經自然發酵研制而成，保留了植物中的營養精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質，提高體內抗氧化能力，進而增強免疫力。
2.建議營養攝取不均衡、消化吸收狀況差、上班容易疲勞的人，不妨食用植物酵素來調整體質。壹般建議，植物酵素在空腹時食用效果較好，也比較不易受到胃酸的破壞。
參考資料：