植物乳酸菌的作用

現在的人們壹提到乳酸菌，首先想到的肯定是酸奶，因為酸奶就是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌之後發酵而成的，能夠形成粘稠的口感以及酸甜的味道。而植物乳酸菌則是專門以植物為食的壹類乳酸菌，對於這種乳酸菌其實我們也並不陌生，比如在很多地方都有做酸菜的習慣，無論是東北的酸白菜，還是長江以南地區的酸芥菜，都是用乳酸菌發酵而成的，所以才會有壹種特別鮮的酸味。通過這種植物乳酸菌的發酵過程，能夠起到增鮮以及防止腐敗的作用。同時這些乳酸菌在進入身體之後也能起到促進消化以及疏通腸道的作用，因此它雖然也屬於細菌，但卻是人類的好朋友。以上為大家簡單介紹了植物乳酸菌的作用，其實除了食品之外，它還被應用在畜牧業當中。尤其在草原地區，早就已經普及了用乳酸菌發酵牧草的技術，這樣可以把夏天收割的青草壹直儲存到冬天，而且還能借助於乳酸菌的作用釋放營養。