真正的竹酒有很多講究,四季、竹種、竹子生長環境、釀酒方法、長飲時間的長短、竹酒采收等等。目前市場上“種酒”主要有兩種方式:
1.竹子剛長出來的時候,很嫩。妳可以用普通的註射方法將高度堿性的酒或酒漿註入嫩竹的腔內,然後隨著竹子的生長,酒吸收竹子中的露水和營養物質,制成竹酒。這種常見的方法適合大部分廠家,技術要求不高。然而,只有在竹筍生長的春天才能種植葡萄酒。由於竹子長勢較硬,其他季節無法種植葡萄酒。
2.利用微創高壓專利技術,將18中草藥的有效成分與高粱酒勾兌後註入竹子,然後參與竹子生命周期的光合作用,吸收清晨的露水和竹子中的營養物質,去除酒中的澀味和甲醇有害成分,最終制成竹酒。目前只有綠韻酒業掌握了這項技術,可以兼顧普通葡萄酒種植方式的所有優點,還可以常年種植葡萄酒。