不銹鋼鍋有不粘功能，關鍵是掌握好溫度。當鍋足夠熱，即溫度在160-180度時，就可以達到不粘食物的效果。
不銹鋼炊具看起來不錯，但是清洗是個大問題，尤其是光亮的炊具。先用抹布+小蘇打+壹點熱水擦拭，還是能在壹定程度上緩解汙漬，同時對鍋的傷害最小。
也可以買不銹鋼的清潔劑。方法是在鍋的表面塗壹層，靜置5-10分鐘，然後用軟布擦拭。去除頑固汙漬的效果還是不錯的。