廚房的清潔保養工作，壹向是廚師最傷腦筋的壹環，油汙、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹，基本上不銹鋼廚具櫃體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。 不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具廠商為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。
化學物品對很多材質的櫥櫃臺面都有侵蝕作用。比如不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹,所以日常生活中還應註意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上,以免侵蝕臺面。 清潔不銹鋼櫥櫃臺面時,不可以使用酸性和磨擦性的清潔劑。宜捷麗家居生物清潔膏可以去掉地磚很嚴重的汙垢，還有油煙機上的油汙。廚房的油汙高端瓷盆上有汙和水印，等，水龍頭上的氧化變色。
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