常見的不粘鍋塗層是特氟龍塗層。使用特氟龍不粘塗層的炊具在常溫至26℃溫度範圍內都不會發生任何變化，但當溫度超過26度時，塗層逐漸變得不穩定起來。
但日常烹飪時溫度很難達到26度以上，因此正常烹調的情況下並不會產生有毒物質。