1、先要將原料采收回來，在7-9月間采收毛建草是最好的。將毛建草采摘回來之後，放置到0-8度的低溫環境下，再將毛建草之中夾雜的泥土和雜質挑揀出來，根據毛建草的鮮嫩程度進行分級和清洗。
2、毛建草壹般是按照綠茶的工藝制作的，先要對其進行殺青，再進行壹次脫水操作。脫水的時候，可以使用熱風，脫水不要將水分完全脫掉，最好保留50%左右的水分，這樣更有利於毛建草茶的制作。接著，將毛建草均勻地切成兩厘米長的段狀。
3、要將毛建草進行揉撚，方法很簡單，就是將其放入鍋子裏面，用幹凈的雙手用力搓揉茶葉，在揉撚的時候，要註意將鍋子放在火上，用小火來加熱鍋子，讓鍋子的溫度保持在35-45度左右。揉撚的時間在半小時左右。
4、再將毛建草堆放到壹起進行發酵，發酵的溫度在25至35度就行。發酵好之後，要將毛建草再清洗壹遍，最後讓其自然風幹，或者用毛火烘幹，再用模具壓制壹下，做成餅茶就行，沒有模具就做成散茶也可以。