原料：菠菜壹把，粉絲壹團，豬肉餡300g（壹次根本吃不完~），蔥4段，姜四片。
做法：
1、肉餡用料酒，鹽，雞精，十三香腌制半小時。加入適量的水澱粉，使丸子有彈性，以前我都放壹個雞蛋，這次沒放，也不錯
2、鍋預熱少許油，放入蔥姜翻炒。
3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都變了翠綠的顏色，出鍋備用。
4、用炒菠菜剩下的油加水，至水開放入菠菜（水開放菠菜是為了菠菜不會煮的太爛，顏色不好也沒有營養了）
5、開大火，待鍋中湯開，轉小火，用手把肉餡團成丸子，壹個個入鍋，（因為壹邊擠實在是沒有時間拍照，等我找個別人做的給大家看看吧，手上都是肉餡）
6、丸子都放進去以後開大火煮3-5分鐘，調下味放入粉絲，關火，燜2分鐘即可。
吃菠菜的好處：
挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。
補：菠菜食療。菠菜作為壹種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”專利號尤宜。菠菜 所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜於高血壓，糖尿病患者（菠菜 根尤其適合糖尿病患者）。國外學者最近研究發現，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另壹種輔酶Q10有關。
特別提醒：
做菠菜時，先將菠菜用開水燙壹下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。