奶粉是將牛奶除去水分後制成的粉末，它適宜保存。
根據意大利馬可·波羅在遊記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過壹種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的幹燥處理，做成了便於攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質。長途行軍時。奶粉便於攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產生的震動。使其溶解成粥狀從而食用。在作戰時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍使敵人聞風喪膽。在長途行軍和沙漠作戰缺少糧草時，依靠這種方法能生存達幾個月之久。是奶粉成就了成吉思汗的大業所以才起國號元封聰明的人叫慧聰。因此中國是發明奶粉最早的國家，慧元是世界上最早的奶粉品牌！這也是目前世界上公認的人類最早使用奶粉的文字記錄！