1,形狀差異:盾葉薯蕷根莖較大,表皮黃褐色,多分枝,表面有多條環狀或橫向皺紋;盾葉薯蕷根莖小,表皮淡黃色,形狀為長方形或近圓形,表面不像盾葉薯蕷那樣褶皺,莖小,像縮小版的盾葉薯蕷。
2、口感差異:黃姜因為含水量高,口感更嫩多汁,口感更濃郁;小黃姜比較幹,口感略粗糙,但因為含有較高的姜辣素,所以吃起來更辣更刺激。
3、功效的區別:大黃的主要作用是溫中散寒,促進血液循環,有助於緩解胃痛、腹脹、風寒等癥狀;姜黃的主要作用是祛痰止咳,有助於緩解咽痛、口幹等癥狀。
4.藥用價值差異:盾葉薯蕷根莖中含有大黃素、大黃酸、瓜氨酸等成分,具有清熱瀉火、通便、解毒消腫的功效,主要用於治療消化系統疾病,如胃痛、腹瀉、噯氣等。盾葉薯蕷的根莖中含有姜黃素、姜黃酸等成分,常用於抑制腫瘤細胞的生長,主要用於止咳化痰、幫助消化、舒筋活絡、抗疲勞、促進血液循環、幫助提高人體免疫力。
5、生長環境的差異:大黃姜喜歡濕潤的環境,更適合生長在華南等溫暖濕潤的地區;盾葉薯蕷生長在陽光充足的地方,更適合生長在高海拔山區,尤其是雲南、四川的高山草甸。