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丹麥紅豆餅怎麽做軟

材料

1.高筋面粉50克,低筋面粉150克,泡打粉2茶匙,細糖2克,雞蛋2個,奶油3.45克。

工作方法

(1)材料1過篩備用。

(2)將材料2放入鋼盆或容器中,用瓜形打蛋器攪拌至糖完全融化。

(3)加入過篩後的粉末,用橡膠刮刀攪拌均勻。

(4)將材料3稍加熱熔化後,加入奶油面糊中,攪拌均勻,得到紅豆糕面糊。

(5)燒烤模具小火微熱後,將1湯匙面團倒入每個凹槽內(不加蓋)。面團稍微膨脹後,往其中兩個裏面放壹點紅豆餡,另外兩個面團用竹簽蓋住。

(6)蓋上鍋蓋後可以繼續小火燒烤,烤到1左右?1.5分鐘,翻面再烤,每面烤兩次後,大概5?6分鐘後,皮可以完全取出。

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