蛋糕預拌粉就是把蛋糕制作中的部分或全部原料，按照壹定比例提前混合好，然後做成壹袋固體粉。
蛋糕是壹種古老的西點，壹般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成壹種像海綿的點心。