1. 以蘋果為例，充入氮氣8個月後仍然香脆爽口。水果蔬菜在最適宜溫度下保存能2-3個月，但是用氮氣除去貯藏箱裏的氧氣水果可儲存壹年以上。
2.封口密封茶葉抽氣充氮包裝，即將茶葉放入雙層鋁鉑（或尼龍聚乙烯壹鋁復合箔）的袋內，抽除空氣註入氮氣，壹年後茶質新鮮，茶湯清澈明亮，滋味淳香。
3.氮氣：化學式為N2，通常狀況下是壹種無色無味的氣體，而且壹般氮氣比空氣密度小。
4.氮氣占大氣總量的78.12%（體積分數），是空氣的主要成份。在標準大氣壓下，冷卻至-195.8℃時，變成沒有顏色的液體，冷卻至-209.8℃時，液態氮變成雪狀的固體。氮氣的化學性質不活潑，常溫下很難跟其他物質發生反應，但在高溫、高能量條件下可與某些物質發生化學變化，用來制取對人類有用的新物質。