刀削面機器人，系列智能刀削面機器人機是替代人工技師執行削面工作的壹種機器裝置；它不僅可以按預先編排的程序去完成標準化的削面工作，還可以臨時接受人工指令改變工作狀態；是人工智能技術應用於餐飲領域的重大突破。