米技爐獨特的爐芯隔熱技術，保證了長時間烹飪爐體不會溫度過高，而米技爐爐芯本身就直接產生高溫，鈦合金鋼片的爐芯材料耐熱系數很高。
米技爐因為直接加熱，通過專利技術的溫度控制棒控制爐芯溫度，可以達到3度以內的溫度控制精度，火候溫和而均勻，控制簡便。