材料:鯉魚800克,燒烤料50克,姜1塊,蒜半頭,料酒3勺。
做法:
1、這是切塊的鯉魚塊,肉厚的地方改刀,把每塊魚肉都切成1厘米多點的厚度大片。
2、蒜和姜都剁成小粒狀。
3、姜蒜放入魚塊中,再倒入燒烤粉,倒入料酒。
4、拌勻後腌漬半小時以上,中間翻動幾次,多腌壹會兒,比較入味。
5、打開電餅鐺,把魚塊排入擺好。
6、蓋上上蓋,兩面加熱,大火10分鐘,時間到斷火燜5分鐘,在加熱5分鐘即可。有點魚片的感覺,可香啦。
小貼士:
燒烤料裏有現成的鹽分,所以在腌魚的時候要註意,不要多放鹽,免得過鹹。燒烤料可以自己做,可以買現成的,只要是自己喜歡的,任何品牌都可以。
電餅鐺用兩面火力壹起大火烤,中途不要開蓋。喜歡油大的壹點的就兩面刷油烤,我們不喜歡油膩的,所用電餅鐺是不沾的層面,就沒有放油,這個隨意。