這很正常。造成泡沫的物質是豆漿中含有的皂角苷，會產生類似肥皂的泡沫。只要加熱到100度，皂素就會被破壞。但要註意假沸現象，就是豆漿煮到90度左右時，液面會上升，好像在沸騰，但實際不到100度。需要小火繼續煮到100度，否則皂角苷無法被破壞，會引起中毒。而且壹般水在旋轉振動後也會產生泡沫，空氣和有機物會溶解在水中，可以提高水的“表面張力”。所以氣泡形成時，其“韌性”增強，比之前的淡水能承受更大的外力，所以這些氣泡不容易消失。
妳平時註意把豆子均勻的放在網罩裏。可以加熱水，縮短加熱時間，減少壹定的泡沫。
泡好後用清水沖洗豆子，也可以減少泡沫。