排骨:500g，蔥:1，香葉:2，姜:2，蒜:4，桂皮:1，大料:1，食用油:1，鹽:1。
1.排骨切好，洗幹凈，用冷水焯壹下，然後撈出瀝幹水分備用。
2.炒鍋微熱，倒入適量食用油，加入冰糖。小火翻炒。
3.翻炒至冰糖完全融化，黃色氣泡開始從鍋底冒起的時候。
4.將排骨倒入鍋中，轉中火。快速翻炒。讓每壹根肋骨都裹上糖衣。加入姜片繼續翻炒。
5、倒入適量開水和所有調料，大火燒開後轉小火燉壹小時。
6.完成。