許多亞硝胺已作為汽油和潤滑油添加劑、抗氧化劑和殺蟲劑獲得專利。N-亞硝基二甲胺(DMNA)主要用於電解生產雙組分火箭燃料1，1-二甲基肼。其他實用方面包括線蟲的控制、土壤硝化作用的抑制、丙烯腈聚合物的增塑劑、硫代碳酰氟聚合物的制備及其在橡膠增塑中的應用。
亞硝胺存在於合成切削油、半合成切削油和可溶性切削油中，或者作為胺的汙染物，或者作為胺和亞硝酸鹽之間的反應產物。發現某些合成切削油中亞硝胺的濃度範圍為1 ~ 1000 ppm。
據報道，土壤中含有大量的亞硝胺(被認為是應用能與氮肥結合的三嗪類除草劑產生的)，N-亞硝基二甲胺可被植物吸收和淋溶。
在美國發現，大約30種化妝品(如潤膚劑、洗手液和沐浴液以及洗發水)含有65，438+000ppb (65，438+0 ng/g)到高達48，000ppb的N-二硝基二甲胺。發現的N-亞硝基化合物可能是由於亞硝酸鹽化合物對二乙醇胺和/或三乙醇胺乳化劑的亞硝化作用。
肉、魚、蔬菜等腌制品，特別是用硝酸鹽或亞硝酸鹽腌制、著色時，往往會產生亞硝胺，含量往往在幾微克/千克到幾十毫克/千克不等。