但是熱水瓶直到1892才被發明出來，盡管它的發明者，蘇格蘭科學家詹姆斯·杜瓦並沒有意識到它會有多大用處。
1892年，英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士正在從事液化氣體的研究項目。為了在低溫下液化氣體，需要設計壹種能將氣體與外界溫度隔離的裝置。於是杜瓦爵士讓玻璃技師伯格為他吹壹個特制的雙層玻璃容器——夾層內壁塗上水銀，然後把夾層裏的空氣抽掉，形成真空。這種真空瓶以發明者的名字命名，被稱為“杜瓦瓶”。它能使裏面的液體在壹定時間內保持不變，不管是冷的還是熱的。由於這種特殊的隔熱功能，杜瓦瓶至今仍常被用來盛放低溫液化氣等實驗用品。
杜瓦瓶發明後不久，德國玻璃技師伯格就意識到了這種容器的商業價值。霍爾德·伯格也是柏林壹家科學儀器公司的股東之壹。1902年，伯格開始賣熱水瓶。1904年，他以個人名義獲得了壹項熱水瓶專利，並制定了投放市場的計劃。伯格甚至舉辦了壹場比賽，為他的熱水瓶起壹個好名字。結果，他選擇的獲獎名字是希臘語“thermos”，意思是熱。所以保溫瓶也叫保溫瓶。