方便面的誕生在日本。是由1958年臺灣裔日本人安藤百福,有鑒於當時吃壹碗面要排隊排很長,所以在大阪府池田市發明的。
方便面（InstantNoodles），又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方壹般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是壹種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。