cmc是壹種有機物，中文名為羧甲基纖維素鈉。
羧甲基纖維素鈉（CMC），是纖維素的羧甲基化衍生物，又名纖維素膠，是主要的離子型纖維素膠。CMC於1918年由德國首先制得，並於1921年獲得專利而見諸於世，此後便在歐洲實現商業化生產。當時只為粗產品，用作膠體和粘結劑。1936～1941年，對CMC工業應用的研究相當活躍，並發表了幾個具有啟發性的專利。
cmc的應用
1、羧甲基纖維素鈉在食品工業中的應用：羧甲基纖維素鈉在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、熔化穩定性，並能提高產品的風味，延長貯藏時間。
2、羧甲基纖維素鈉在醫藥行業的用途：在醫藥工業中可作針劑的乳化穩定劑，片劑的粘結劑和成膜劑。
3、 CMC可用作塗料的防沈劑、乳化劑、分散劑、流平劑、粘合劑，能使塗料的固體份均勻地分布於溶劑中，使塗料長期不分層，還大量應用於油漆中。
以上內容參考：百度百科-羧甲基纖維素鈉