如果在高新技術企業認定過程中，企業因知識產權數量不足不能申請而手頭緊張，可以考慮以下幾種方式：
組織相關技術研發：企業可以加強技術研發，通過自主創新獲取新增的專利和其他知識產權。企業可以采取諸如合作、聯合開發、對外投資等方式，積極尋求技術創新的機會。
購買或轉讓知識產權：企業可以考慮購買他人已有的專利或其他知識產權，以增加自己的知識產權數量。另外，企業也可以將自己擁有的專利或其他知識產權轉讓給其他企業或個人，壹方面獲得收益和利潤，另壹方面也可以擴大知識產權的覆蓋範圍。
合理利用已有知識產權：企業可以充分利用已有的知識產權，為產品、服務和運營提供保護和支撐。比如，通過許可授權、商業化運營、技術服務等方式，實現知識產權的最大效益並推動企業實現上升趨勢。
需要註意的是，無論采取何種方式，企業都需要遵守知識產權法律法規，嚴格依照規定程序進行合理合法的操作，保證商業行為的合法性和利益公正。