公筷:公筷就是公筷，就是大家用來盛菜的筷子。它們被放在盤子裏給大家用，但是不能放進嘴裏。它們是為健康問題設計的。
私筷:與公筷相對應，只能放在嘴裏，不能在公共區域用私筷夾取食物。
使用公筷的好處:中國人不共餐、喜歡互相分食的習慣會增加幽門螺旋桿菌傳播的風險。幽門螺桿菌是很多胃病的罪魁禍首，主要通過口腔和糞口傳播。如果壹個家庭成員被感染，其他人被感染的幾率也會增加，因為感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，筷子如果不分開吃可能會成為病菌的傳播媒介。世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構將其列為誘發胃癌的第壹致癌物。因為歐美人習慣分開吃，所以這種細菌的感染率明顯低於中國。除了上面提到的疾病，那些經常出現在坊間傳聞中，通過血液和性傳播的疾病，比如乙肝或者艾滋病，就不用說了。總之，飯菜不會傳播這類疾病。