掛耳咖啡是日本公司發明的。
掛耳咖啡的濾包用於存放咖啡，兩側是小紙板，像兩個小耳朵，所以就叫掛耳咖啡。而這兩個小耳朵則用於把咖啡包掛在杯口沖煮，沖煮完後掛耳包直接丟掉即可。
1990年，最早的掛耳式咖啡是日本山中產業株式會社發明的，並於同年正式提出專利申請，但當時的掛耳只有單邊。然後從此時到2001年期間，經過數次的改良，日本人最終發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。
由於操作簡單又便攜，沖泡出來的咖啡口感也比速溶咖啡純正香濃許多，如今，掛耳包咖啡已經占據日本普通咖啡15%的市場份額。
掛耳咖啡的特點
1、便捷：掛耳咖啡是壹種壹次性的咖啡沖泡方式，不需要額外購買咖啡壺、濾網等設備，只需壹杯熱水和壹袋掛耳咖啡即可。
2、快速：沖泡掛耳咖啡只需2-3分鐘，大大節省了時間。
3、衛生：掛耳咖啡紙質濾袋內的咖啡粉是預先分裝的，避免了手動稱量和裝配的過程，降低了汙染的可能性。
4、穩定：由於掛耳咖啡包裝密封良好，咖啡粉在長時間保存後，依然能保持較好的品質。
5、適用場景廣泛：無論是在家中、辦公室還是戶外，掛耳咖啡都可以方便地享用。