食材準備：皮適量，調餡料等備用，雞爪、生姜、料酒、肉糜、雞蛋、蔥末、雞汁、白胡椒粉、生抽
首先：先把洗幹凈的雞爪剪去腳趾，再放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出沖洗幹凈，再把雞爪壹切為二。把處理好的雞爪重新放入鍋中，再放入姜片、白胡椒粉、壹勺食鹽增加底味，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十分鐘。
湯燒白以後盛出湯，擺在冰箱冷藏。碗中放入肉糜，再放入壹個雞蛋、食鹽、姜末、蔥末、生抽、白胡椒粉、雞汁，朝壹個方向攪拌均勻攪拌上勁。凍好的雞爪凍放入肉糜中，再用手揉抓均勻，再放入冰箱冷藏備用。
皮用搟面杖搟薄壹點。皮中放上肉凍，沿著邊緣捏緊，餃子皮比較幹可以在旁邊擦點清水。再把包好的湯包放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十分鐘，時間到時，就可以把湯包拿出來了，家庭版灌湯包就做好了。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。