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廣東夏至吃什麽 夏至的習俗

廣東夏至吃食如下:

1、吃荔枝。夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南壹帶的人以借名想吃的“專利”。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。夏至時節,剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮,水分豐盈,粉嫩欲滴,才最好吃。荔枝除了味甜汁多,還有很高的營養價值,而且在廣東廚師傅那裏,時令荔枝可以被制成:荔荷燉鴨、荔枝燉雞、荔枝鴨片,因為荔枝有健腎補心功效,且維生素和蛋白質含量都較之其他水果更高,因此在荔枝當造的季節,這些食制都是夏至筵的上等菜品。

2、吃狗肉。在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風俗。開平人夏至吃狗肉的習俗流傳至今,壹方面有避邪等迷信的原因,也有壹些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”,“可以升官發財”;另壹方面是因為狗肉滋補、暖胃,夏至過後,農民要收割和耕種,體力消耗非常大,吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物,所以現在不少人只是象征性地淺嘗,許多人會在吃狗肉前後喝壹碗涼茶。

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