申請號: 201310216289.6 申請日: 2013.05.31 國家/省市: 中國遼寧(21)
公開號: 104212684A 公開日: 2014.12.17 主分類號: C12G 3/04(2006.01)
授權公告號: 授權公告日: 分類號: C12G 3/04(2006.01)
申請人: 丁守慧
發明人: 丁守慧
摘要： 本發明公開了壹種人參酒的制備方法，該方法用高粱、玉米、稻殼和水作為原料加入酒曲和酵母制成基礎酒，然後選取根莖齊全、芽孢完整的各種新鮮人參用河沙填埋培植2-3個月，使人參芽孢部位浸泡在比重為1:100的植物生根素和水的混合液中2-4小時，之後將人參放入所述基礎酒中浸泡至人參芽長至3-5cm，最後將浸泡過人參的基礎酒封裝入瓶，並在瓶中加入至少壹支並占瓶中基礎酒重量5%-10%的發芽人參，密封即制得人參酒。使人參在泡制入酒之前達到最佳的活性，讓人參在酒中長時間的存活，並源源不斷的釋放出人參皂甙、揮發性成份、遊離氨基酸及可溶性糖類等有效物質，對人體具有較強的滋補、強身和健體的功能。