海蝦500克。
海燕1寶
適量的蔥和姜片
胡椒1
料酒1湯匙
1.將凍海蝦在室溫下解凍，並沖洗幹凈；
2.炒鍋加熱，加入壹袋海鹽和少許蔥根翻炒約1分鐘，炒出蔥香；
3.將海獺蝦碼在煎好的海鹽上，平鋪。不要疊加。蓋上鍋蓋燜壹會兒；
4、此時準備食材，蔥姜切末，花椒壹把；
5、然後把這些食材均勻的放在蝦上，倒入壹大勺料酒，然後用小火蓋上，大概3-5分鐘。
很簡單，就是底部的鹽在鍋底會有點糊狀，但這不會影響蝦的口感，清洗也很方便；把握好時間就行，不要燉太久，不要把蝦燒焦就行，呵呵，整個過程總能控制在6-7分鐘，可以中途檢查壹下。