學院以中國大宗、名優特農產品資源綜合利用及現代加工技術為重點，致力於生物與食品加工領域的基礎理論、工程應用和高新技術的研究，在農產品現代特種加工理論與技術、天然產物分離純化及應用、農產品生物質資源轉化工程、糧油加工及植物蛋白工程、畜禽水產品加工等方向具有較高的知名度；在生物技術領域的發酵工程、生物化學與分子生物學、植物學、微生物學、生物制藥等方面具有特色。“十五”以來，學院累計完成國家“863”、國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、省部級科技攻關項目和企業委托項目200多項，其中千萬元以上重大項目4項，百萬元以上項目10余項；獲的省部級科技獎近20項，申請發明專利46項；發表學術論文1000多篇，出版教材8部。
學院十分註重產學研相結合，主動圍繞本領域國家和行業重大急需開展科學研究。先後與全國60余家農業產業化龍頭企業建立緊密合作關系，有多家大中型企業在學院建立研發基地。
學院教學與科學研究基地條件優良。實驗大樓面積12000平方米，實驗設備總值5000余萬元。擁有激光***聚焦顯微鏡、高效液相色譜儀、液質/氣質聯用儀、毛細管電泳儀、全波長掃描酶標儀、熒光定量PCR儀、超高速離心機、物性測試儀、食品超高壓/超臨界實驗系統、分子蒸餾分離系統、凝膠成像系統、噴霧幹燥塔、5－100L系列發酵設備、1t/d啤酒和速凍中試生產線等先進的儀器與裝備備。建有多個校內外科研與工程實習基地。