胡辣湯又稱胡辣湯，起源於河南省，尤其是周口市西華縣逍遙鎮。是中國北方早餐常見的傳統湯。胡辣湯是以多種天然中草藥按比例配制，添加花椒和胡椒，以骨頭湯為基料，具有湯味濃郁、湯色美觀、湯汁粘稠、麻辣鮮香的特點，非常適合做其他早餐餐。已發展成為河南及周邊省份喜愛和知曉的小吃之壹。
熱湯是中原小吃系列中的壹絕。雖然起源於清朝，興盛於民國初年，但此後不斷翻新。到現在，如果妳走在街上，妳到處都能看到它。以其大眾化的口味和低廉的價格，壹直是早餐的首選。