小麥糊粉層因難以與種皮分離而長期無法得到利用，更不為眾人所知。當今的國際糧食加工巨頭壹直在研究小麥糊粉層的工業化分離技術，但始終沒有取得實質性進展。俄羅斯科學院拉亞霍夫·尼古拉·紮哈羅維奇(N.Z. Lyakhov)院士領銜中俄兩國科學院專家聯合研究團隊多年艱苦攻關，開發出獨壹無二的旋風渦流微納米分離技術在全球首次解決了小麥糊粉層工業化純物理分離的技術難題。
知食坊食品科技有限公司擁有全球獨有的用物理方法分離小麥糊粉層的專利技術，該技術集成了中國和俄羅斯兩國科學院多年的研究成果，其分離方法和分離設備均為自主研發，已形成全球第壹條小麥糊粉層生產線，分離的小麥糊粉層成本低，健康天然，富含小麥中高營養價值的生理活性成分（如：膳食纖維、礦物質、維生素、酚酸類和木酚素等）。可廣泛的用於制作高纖低碳食品，制備減肥、抗癌、糖尿病保健等功能性面粉及小包裝早餐營養品和糕點、餅幹、面包功能性食品等，也可以制作特種食品，它是壹種用途廣泛的基礎天然營養食品原料。