姜醋蛋是廣東的傳統小吃。顧名思義，就是用姜和醋做調料煮的雞蛋。傳統做法還會加豬腳(豬蹄)，所以有“姜醋豬腳蛋”的別名。也有只放姜、醋、豬蹄，不放雞蛋的做法。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是產後女性的傳統滋補品。姜醋蛋因其獨特的酸甜口感和顯著的美容功效，已不再是子曰的專利，而成為深受大家特別是女性喜愛的廣東特色小吃，大街小巷的小吃店都可以吃到。