黃金青菜炒飯的家常做法
1.剩米飯放入容器；
2.將雞蛋打進去；
3.用筷子將雞蛋和剩米飯壹起拌勻，讓米飯充分吸收蛋液；
4.鍋裏放油，燒熱後將米飯到進去，底部稍微凝固後，用鍋鏟翻動下，直到所有的米飯都凝固好；
5.將上海青碎加進去，倒入少許鹽，壹起翻炒均勻；
6.出鍋，趁熱吃。
烹飪技巧
1、 米飯壹定要均勻地裹上雞蛋液，如果米飯較多，則增加雞蛋的量。米飯用筷子打散，顆顆分離；
2、也可以不放青菜，加點蔥花就好；
3、飯剛剛放入鍋裏的時候會比較沾鍋鏟，先不要急著去翻動它，等底部稍微凝固 後再稍微翻動，讓其全部凝固。