準備材料:豆腐300g，雞蛋2個，韭菜100g，油適量，鹽適量，醬油2g，辣皮5根。
1，配料
2.韭菜洗凈，切段。將辣椒皮洗凈，切塊。
3.豆腐切塊，雞蛋打散。
4.熱鍋放油冷卻，放入雞蛋，煎成蛋塊。
5、出鍋
6.加入豆腐，煎至金黃色。
7.翻面繼續煎另壹面。
8.在炸好的豆腐中加入少許清水辣椒皮鹽，壹起煨壹會兒。
9.加入韭菜和鹽，攪拌均勻。
10，加雞蛋塊
11，翻炒均勻。
12，成品